Ingredientes: Buey de mar (Cancer pagurus), Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las ría de Aldan (Rías Baixas-Galicia), fumet, alga (Gelidium), legumbres secas y sal
Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las ría de Aldan (Rías Baixas-Galicia), escabeche (aceite de oliva virgen extra, vinagre de...
Ingredientes: Buey de mar (Cancer pagurus), Mejillones (Mytilus galloprovincialis) de las ría de Aldan (Rías Baixas-Galicia), fumet, alga (Gelidium), legumbres secas y sal